Recette Cannelloni Saucisse

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Préambule : Vous souhaitez réaliser un plat gratiné pour toute la famille, mais vous êtes en panne d'inspiration ? Classique intemporel de la cuisine italienne, apprenez à confectionner de délicieux cannelloni à base de saucisse. Une recette gourmande à savourer en toute saison.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 18 cannelloni,
  • 450 g de chair à saucisse,
  • 30 cl de lait,
  • 3 échalotes,
  • 15 cl de crème,
  • 100 g de gruyère,
  • 50 g de chapelure,
  • 15 g de maïzena,
  • 3 c. à soupe de concentré de tomate,
  • 3 c. à soupe + 1 filet d'huile,
  • 3 c. à soupe de lait,
  • 1 c. à soupe de crème,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Saucisse étape par étape:

  • 1Positionnez votre four thermostat 8, soit 240°C pour le préchauffer. Faites bouillir une casserole d'eau salée et ajoutez un filet d'huile.
  • 2Plongez les cannelloni dans l'eau bouillante et faites-les cuire environ 10 minutes. Sortez-les à l'aide d'une écumoire et laissez-les sécher sur un torchon.
  • 3Pendant ce temps, hachez finement les échalotes et faites-les revenir dans le reste d'huile. Dans la même poêle, ajoutez la chair à saucisse. Parsemez d'un peu de maïzena et remuez.
  • 4Faites dorer quelques instants et versez 3 cuillères à soupe de lait ainsi que la crème. Utilisez une spatule pour bien mélanger. Enfin, assaisonnez en sel et poivre.
  • 5Prenez une petite cuillère ou une poche à douille pour garnir les cannelloni avec la farce. Une fois prêts, placez-les directement dans un plat à gratin dont vous aurez beurré le fond.
  • 6Dans un récipient, réunissez le concentré de tomate, 30 cl de lait et 1 cuillère à soupe de crème. Mélangez le tout puis versez la sauce sur les cannelloni.
  • 7Saupoudrez un peu de gruyère sur le plat et finissez avec la chapelure.
  • 8Enfournez pour environ un quart d'heure. Surveillez de temps en temps la cuisson.

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