Recette › Pâtes › Cannelloni › Cannelloni Saumon Ricotta

Préambule : Changez vos habitudes alimentaires en confectionnant ce plat de cannelloni différent, gratiné à la tomate. Vous les farcirez avec un mélange frais et savoureux à base de ricotta, de saumon fumé et de poivrons. Une alliance réussie pour une assiette parfaite.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 8 cannelloni,
• 200 g de saumon fumé,
• 250 g de ricotta,
• 125 g de mozzarella râpée,
• 3 poivrons de différents coloris,
• 1 gousse d'ail,
• 1 brique de coulis de tomate,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 c. à soupe de beurre,
• 1 c. à soupe de bouquet garni,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Cannelloni Saumon Ricotta étape par étape:

• 1Portez 2 litres d'eau salée avec parcimonie à frémissement, plongez les tubes de pâte dans le bouillon pendant 5 minutes, écumez-les, et mettez-les de côté.
• 2Passez les poivrons sous l'eau claire, séchez-les, épépinez-les soigneusement et détaillez-les en petits cubes réguliers.
• 3Partagez les tranches de saumon en tous petits lardons fins et calibrés, pelez la gousse d'ail et émincez-la.
• 4Déposez une cas de beurre dans une sauteuse, placez-la sur le feu modéré et ajoutez la purée d'ail dans la matière grasse frétillante.
• 5Remuez l'aromate avec une spatule, incorporez les dés de poivrons, éparpillez une c. à café de bouquet garni séché, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise et laissez rissoler la préparation quelques minutes sans oublier de la brasser souvent.
• 6En parallèle, videz la ricotta dans un petit saladier, joignez les dés de saumon fumé, incorporez le poivron fondant et mélangez parfaitement tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir une farce bien fusionnée.
• 7Allumez votre four à 170°C afin de le préchauffer un instant et choisissez un plat à gratin de taille adéquate.
• 8Garnissez ensuite vos tubes de pâte avec le mélange réalisé plus haut et disposez vos cannelloni fourrés dans le plat à gratin.
• 9Une fois que tout est bien rangé, recouvrez l'ensemble avec le coulis de tomate, saupoudrez de sel et de poivre en fonction de vos attentes et éparpillez le fromage râpé.
• 10Glissez votre plat bien préparé dans le four à mi-hauteur et laissez-le gratiner pendant un quart d'heure.
• 11Lorsque la croûte est bien dorée, stoppez le four et servez vos cannelloni avec une exquise salade verte.

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