Recette Cannelloni Traditionnel

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Préambule : Les cannelloni traditionnels garnis à la ricotta et aux épinards composent volontiers un repas festif ou dominical que vous apprécierez de partager en famille. Simples à réaliser, riches et savoureux, ils régaleront même les végétariens.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 pâte à Pasta Herta,
  • 800 g d'épinards,
  • 250 g de ricotta,
  • 50 g d'emmental râpé,
  • 1 oignon,
  • 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 filets d'huile d'olive

Préparation de la recette Cannelloni Traditionnel étape par étape:

  • 1Lavez les épinards, égouttez-les bien puis sur une planche de découpe, repliez les feuilles en deux dans le sens de la hauteur et ôtez la côte centrale à l'aide d'un couteau bien affûté. Réservez-les puis pelez et dégermez la gousse d'ail et l'oignon, réservez l'ail et hachez finement l'oignon.
  • 2Dans une sauteuse chaude additionnée d'un filet d'huile d'olive, faites fondre les oignons avec l'ail écrasé au moyen d'un presse-ail pendant 2 minutes avant d'incorporer les épinards. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les feuilles tombent et joignez-y enfin la crème fraîche. Remuez à l'aide d'une spatule en bois avant d'éteindre et de laisser refroidir. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7-8).
  • 3Etalez la pâte Herta sur une grande planche en bois ou sur votre plan de travail, détaillez-la en rectangles égaux et sur chaque bord, dans la longueur, déposez-y la farce aux épinards suivie de la ricotta.
  • 4Roulez-les pour obtenir de jolis cannelloni et rangez-les côte à côte dans un plat à gratin préalablement huilé à l'aide d'un papier absorbant.
  • 5Pour terminer, recouvrez le tout du restant de crème puis d'emmental et placez le plat au four pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. Servez bien chaud, accompagné d'une salade.

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