Recette Cannelloni Végétarien

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Préambule : Mangez végétarien tout en saveur avec ce plat de cannelloni à la feta et aux légumes : un véritable repas complet et équilibré, grâce à la feta et au parmesan qui assurent l'apport en protéines dans la recette.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 12 feuilles de lasagne,
  • 40 cl de sauce tomate,
  • 3 courgettes,
  • 2 aubergines,
  • 1 oignon,
  • 250 g de feta,
  • 100 g de parmesan râpé,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Cannelloni Végétarien étape par étape:

  • 1Commencez par préparer vos ingrédients : épluchez l'oignon, les courgettes et aubergines. Tranchez finement l'oignon et détaillez grossièrement courgettes et aubergines.
  • 2Faites revenir l'oignon dans une poêle ou une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Quand il commence à devenir translucide, ajoutez courgettes et aubergines, puis la feta en morceaux. Assaisonnez en sel et poivre.
  • 3Mettez une grande casserole d'eau sur le feu et portez-la à ébullition. Préparez à côté un grand récipient d'eau froide : il vous permettra de stopper la cuisson des pâtes. Enfin, huilez un plat allant au four : tout sera prêt pour que l'étape délicate se passe en facilité.
  • 4Plongez les feuilles de lasagnes une dizaine de minutes dans la casserole d'eau bouillante, puis immergez-les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Étalez-les ensuite sur un tissu pour les sécher.
  • 5Il s'agit désormais de rouler vos cannellonis : prenez une feuille de lasagne, disposez une ou deux cuillères à soupe de sauce aux légumes, et roulez la pâte à la manière d'un maki. Disposez-le aussitôt dans le plat à gratin. Reproduisez ceci sur toutes les feuilles.
  • 6Votre plat est presque prêt : versez le reste de sauce puis recouvrez de parmesan râpé. Enfin, faites gratiner le tout une quinzaine de minutes à 210°C.

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