Page FacebookRecette Caramel Fleur de Sel
13 notes
Préambule : Ce caramel sera exceptionnellement goûteux grâce à la poudre d'amande et à la fleur de sel dont la saveur sera très présente lors de sa dégustation. Agrémenté de crème fraiche et de miel, le mariage harmonieux des saveurs créera une délicieuse explosion dans votre bouche!
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1 cuillère à café de fleur de sel,
- 1 cuillère à soupe de poudre d'amande,
- 50 g de beurre,
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche
Préparation de la recette Caramel Fleur de Sel étape par étape:
- 1Habillez une plaque de papier de cuisson.
Faites cuire la cassonade avec le miel et le lait à feu moyen.
Incorporez le beurre et la crème fraiche. - 2Quand le caramel formé aura roussi, versez-en 1 goutte dans un verre d'eau froide.
Alors il devra former rapidement une boule dure et dans le cas contraire, poursuivrez la cuisson quelques instants supplémentaires. - 3Ajoutez la poudre d'amandes puis laissez le caramel tiédir et ajoutez la fleur de sel tout en délayant la préparation que vous verserez sur la plaque.
Détaillez le caramel en morceaux.
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