Page FacebookRecette Caramel Onctueux
15 notes
Préambule : Un délicieux caramel, onctueux, d'une belle couleur ambrée et très simple à réaliser! Son secret? Ne jamais le brasser durant sa cuisson, de cette façon, les ingrédients se lient lentement les uns aux autres afin de réaliser un caramel épais et incroyablement nappant. De quoi réjouir tous vos desserts! La recette Caramel Onctueux a été imprimée 17 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 50 g de beurre,
- 12 cl de lait,
- 220 g de cassonade,
- 30 cl de lait concentré sucré,
- 16 cl de glucose
Préparation de la recette Caramel Onctueux étape par étape:
- 1Faites fondre le beurre au bain-marie puis incorporez-y la cassonade et le lait classique puis le lait concentré et le glucose.
- 2Faites cuire la préparation à feu doux sans jamais la délayer durant 20 minutes avant de la couvrir et de la faire cuire durant 40 minutes supplémentaires.
- 3Ôtez le caramel du feu et brassez le pendant 5 minutes à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne onctueux.
- 4Versez le caramel obtenu dans un pot et déposez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de sa dégustation.
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