Recette › Dessert › Caramel › Caramel Vorwerk

Préambule : Vous souhaitez préparer du caramel que vous pourrez utiliser pour vos prochains entremets ? Voici ici une recette qui se fait directement avec votre Vorwerk du début à la fin. En plus, vous avez deux versions, liquide ou épaisse. La recette Caramel Vorwerk a été imprimée 13 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de beurre de Guérande,
• 20 cl de crème fraiche,
• 200 g d'eau,
• 200 g de cassonade

Préparation de la recette Caramel Vorwerk étape par étape:

• 1Avec cette recette, vous allez préparer un caramel pour l'incorporer à d'autres préparations.
• 2Dans le bol de votre mixeur, versez l'eau, le beurre et le sucre. Allumez votre robot vitesse 10 pendant 30 secondes.
• 3Votre crème devient lisse, mettez votre robot sur chauffe à 100°C, vitesse 1 et ce pendant 15 minutes.
• 4Les 15 minutes étant écoulées, branchez le fouet au robot et mélangez en incorporant la crème.
• 5Remettez votre robot sur chauffe à 100°C. Choisissez vitesse 1 pendant 10 minutes.
• 6Votre caramel liquide est prêt. Vous n'avez plus qu'à remplir des pots à confiture. Fermez-les hermétiquement avec leur couvercle en renversant les pots côté couvercle sur le plan de travail pour stériliser le caramel. Conservez au frais.
• 7Si vous souhaitez un caramel plus dur, il vous suffit de mettre uniquement 150 g d'eau. Laissez cuire quelques minutes supplémentaires à l'étape 5 de la recette.

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