Page FacebookRecette Charlotte au Chocolat Jus d'Orange
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Préambule : Le mélange chocolat noir/ orange est un grand classique qui est toujours apprécié. Nous vous proposons ici de tester une recette de charlotte au chocolat dont les biscuits sont parfumés avec un sirop d'orange maison. Délicieux !
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 150 g chocolat,
- 1 orange,
- 50 g d'écorces d'oranges confites,
- 10 cl de liqueur d'orange,
- Environ 30 biscuits à la cuillère,
- Sirop,
- 4 oeufs,
- 25 cl d'eau,
- 60 g de sucre,
- 50 g de beurre,
- 1 c. à soupe de sucre
Préparation de la recette Charlotte au Chocolat Jus d'Orange étape par étape:
- 1Commencez par faire fondre le chocolat à feu doux ou au bain-marie. Pendant ce temps, préparez un sirop en faisant chauffer le sucre, l'eau et la liqueur d'orange.
- 2A part, détaillez les oranges confites en dés. Réservez.
- 3Faites épaissir le jus d'orange avec du sucre. Ajoutez-le au chocolat fondu ainsi que le beurre. Remuez puis retirez du feu afin d'y ajouter les jaunes d'oeuf. Laissez refroidir.
- 4Montez les blancs en neige et laissez-les prendre au frigo.
- 5En parallèle, trempez les biscuits dans le sirop à base de liqueur d'orange. Habillez les côtés et le fond du moule de biscuits humidifiés, en les serrant légèrement entre eux.
- 6Incorporez les blancs en neige au mélange de chocolat fondu. Versez la moitié de la mousse dans le moule ; dressez une couche de biscuits parfumés au sirop avant d'ajouter le reste de la mousse. Terminez par une nouvelle couche de biscuits, que vous coincez avec une assiette par-dessus.
- 7Placez votre charlotte au froid pendant 5 heures. Avant de servir, démoulez délicatement et régalez-vous !
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