Recette Charlotte au Chocolat Poire

Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 boite de poires au sirop,
• 200g de chocolat pâtissier,
• 6 oeufs,
• 1 paquet de boudoirs,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Charlotte au Chocolat Poire étape par étape:

• 1Faites fondre le chocolat avec 3 cuillères à soupe d'eau à feu doux.
  Séparez les jaunes d'oeufs des blancs que vous battrez en neige ferme avec le sel.
• 2Mélangez les jaunes avec le chocolat fondu et incorporez les blancs en neige.
  Déposez la préparation au réfrigérateur durant 3 heures.
• 3Trempez légèrement les boudoirs dans le sirop des poires et disposez-les dans le moule à charlotte.
  Déposez une couche de poires que vous recouvrirez d'une couche de la préparation au chocolat puis de boudoirs imbibés.
• 4Réitérez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par les biscuits.
  Déposez la charlotte au réfrigérateur durant 6 heures minimum.

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