Page FacebookRecette Charlotte au Chocolat Pomme
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Préambule : La charlotte au pommes et au chocolat, peu répandue, gagnerait pourtant à être connue! Son cœur fondant de pommes en dés allié à une crème au chocolat intense est cerclé de délicieux boudoirs imbibés de jus de pommes. Fraiche et authentique, la charlotte aux pommes et au chocolat est un véritable trésor! La recette Charlotte au Chocolat Pomme a été imprimée 92 fois par nos internautes.
Préparation :
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Photo de cette recette réalisée par Mlle Gateau
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 4 pommes,
- 200g de chocolat noir pâtissier,
- 60 g de beurre,
- 36 boudoirs,
- 6 oeufs,
- 1 pincée de sel,
- 20 cl de jus de pommes
Préparation de la recette Charlotte au Chocolat Pomme étape par étape:
- 1Séparez les jaunes d'oeufs des blancs que vous monterez en neige ferme avec le sel.
Faites fondre le chocolat à feu doux avec 4 cuillères à soupe d'eau et incorporez-y les jaunes d'oeufs puis les blancs en neige. - 2Déposez cette préparation au réfrigérateur durant 3 heures.
Pelez les pommes et coupez-les en dés puis faites-les cuire dans le beurre à feu doux durant 20 minutes. - 3Imbibez succinctement les biscuits de jus de pommes et tapissez-en le moule à charlotte.
Déposez ensuite une couche de la préparation au chocolat que vous recouvrirez de pommes cuites et refroidies puis de biscuits imbibés. - 4Disposez la charlotte au réfrigérateur durant 6 heures.
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