Recette › Gateau › Charlotte › Charlotte aux Mirabelles

Préambule : Voici la recette de la charlotte aux mirabelles. Délicieusement fraiche et fruitée, cet entremet peu commun est pourtant d'une extrême finesse! Sa mousse délicate et aérienne fera beaucoup d'adeptes! La saveur de la mirabelle est encore renforcée par une liqueur! Quel délice! La recette Charlotte aux Mirabelles a été imprimée 40 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de mirabelles,
• 40 biscuit à la cuiller,
• 6 feuilles de gélatine,
• 45 cl de crème fraiche liquide,
• 1 bombe de crème chantilly pour la décoration,
• 5 cl d'eau-de-vie de mirabelles,
• 90 g de sucre

Préparation de la recette Charlotte aux Mirabelles étape par étape:

• 1Réservez 50 grammes de mirabelles.
  Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide puis mixez les mirabelles et ajoutez le sucre.
• 2Battez la crème fraiche et incorporez-la aux mirabelles ainsi que la gélatine que vous aurez fait fondre à feu doux avec 1 cuillère à soupe d'eau.
• 3Ajoutez l'eau-de-vie de mirabelles et tapissez de biscuits le moule à charlotte.
  Versez la préparation à l'intérieur et disposez la charlotte au réfrigérateur durant 12 heures.
  Démoulez-la puis décorez-la des mirabelles réservées et de chantilly.

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