Page FacebookRecette Charlotte d'Automne
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Préambule : Pour lutter contre le froid et la grisaille, remontez votre moral et celui de vos proches en réalisant une charlotte aux couleurs d'automne. Sa garniture de marrons, de crème pâtissière et de châtaignes fera de ce dessert une merveille.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- Châtaignes cuites,
- 300 g de biscuits cuillères aux pépites de chocolat,
- Préparation pour crème pâtissière,
- 250 g de crème de marrons,
- Cacao en poudre,
- 150 g + du sucre,
- 50 g de beurre,
- Vanille liquide,
- 1/2 l de lait,
- 30 cl d'eau,
- Chantilly
Préparation de la recette Charlotte d'Automne étape par étape:
- 1Réalisez une crème pâtissière à partir de votre préparation à laquelle vous devez ajouter le lait et le sucre selon les instructions, puis incorporez le beurre par morceaux et les châtaignes par brisures.
- 2Intégrez également la crème de marrons jusqu'à obtenir une crème pâtissière homogène puis réfrigérez le temps de préparer le reste. Pour cela, versez l'eau et 150 g de sucre dans une casserole.
- 3Portez sur le feu sans y toucher pour obtenir un sirop puis, lorsque celui-ci bouillonne, parfumez de vanille liquide et retirez du feu pour laisser tiédir. Profitez-en pour y tremper les biscuits à la cuillère.
- 4Dressez-les dans un moule à charlotte, sur les parois et dans le fond, en les serrant bien. Versez ensuite de la crème pâtissière aux marrons dedans jusqu'à la moitié et recouvrez de biscuits imbibés.
- 5Terminez avec la crème aux marrons, puis déposez une assiette sur le dessus avec un objet lourd pour tasser et réfrigérez jusqu'au lendemain. Démoulez sur un plat, décorez de cacao en poudre et servez.
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