Page FacebookRecette Charlotte d'Eté
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Préambule : Cette recette de charlotte est idéale pour conclure un repas d'été léger avec des amis ou de la famille ! Avec ses fruits frais et son doux parfum d'abricot, vous allez épater vos convives. Régalez-vous !
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 500 g d'abricots,
- 20 biscuits à la cuillère,
- 10 cl de coulis de fruits,
- 15 cl de crème liquide très froide,
- 60 cl de yaourt brassé,
- 50 g de sucre glace,
- 10 cl de sirop de sucre,
- 3 feuilles de gélatine,
- Feuilles de menthe,
- Gouttes de citron
Préparation de la recette Charlotte d'Eté étape par étape:
- 1Commencez par mettre la gélatine à ramollir dans un récipient plein d'eau froide.
- 2Pendant ce temps, préparez un sirop léger en mélangeant le jus de citron, le sirop de sucre et le coulis de fruits. Habillez votre moule à charlotte de film alimentaire pour faciliter le démoulage, en le laissant largement dépasser du bord.
- 3Trempez les biscuits dans le sirop et rangez-les dans le moule, en commençant par le fond et en terminant par les parois. Serrez-les légèrement pour les maintenir entre eux. Placez au frais.
- 4Lavez les abricots et séchez-les avant de les dénoyauter. Conservez-en 100 g de côté pour la décoration.
- 5Mettez 2 cuillères de crème à chauffer afin d'y faire fondre la gélatine que vous avez essuyée au préalable. Versez le yaourt dans un saladier et ajoutez-y la crème chaude. Remuez.
- 6Montez la crème en chantilly et incorporez le sucre glace tamisé vers la fin. Mélangez cette préparation à la précédente délicatement.
- 7Versez une partie de la crème dans le moule. Déposez les abricots, puis recouvrez de nouveau de crème. Repliez le film alimentaire de manière bien serrée, puis mettez la charlotte au frais durant 3 heures minimum.
- 8Au moment de servir, démoulez la charlotte et décorez-la avec les abricots restants. Régalez-vous !
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