Page FacebookRecette Charlotte Fraise Mascarpone
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Préambule : Cette charlotte aux fraises est très simple à réaliser et ravira tous les gourmands. Les fruits frais se marient parfaitement au fondant de la crème. Ce dessert se prépare idéalement la veille car il doit reposer 6 heures au frais.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 500 g de fraises,
- 250 g de mascarpone,
- 30 biscuits cuillère,
- 50 g + 30 g de sucre semoule,
- 1 verre de jus d'oranges,
- 5 cl de sirop de fraises,
- 25 cl de crème liquide
Préparation de la recette Charlotte Fraise Mascarpone étape par étape:
- 1Au moins 30 minutes avant de commencer, placez la crème liquide, le fouet et un bol au congélateur. Ils doivent être bien frais pour la recette.
- 2Versez le jus d'orange dans un grand bol. Ajoutez le sirop de fraise et mélangez. Mettez-y les biscuits à tremper pendant 2 minutes puis égouttez-les.
- 3Tapissez le fond d'un moule à charlotte avec des biscuits. Disposez des biscuits tout le tour du moule à charlotte.
- 4Lavez les fraises et retirez leurs queues. Coupez-les en dés et placez-les dans un saladier. Versez 30 g de sucre et mélangez. Réservez au réfrigérateur.
- 5Placez le mascarpone dans un saladier. Mélangez-le à la cuillère pour l'assouplir un peu.
- 6Prenez la crème liquide, le bol et le fouet placés au congélateur. Versez la crème dans le saladier et montez-la en Chantilly avec du sucre.
- 7Incorporez petit à petit la Chantilly dans le mascarpone pour obtenir une crème bien légère.
- 8Versez la moitié de la crème dans le moule à charlotte. Ajoutez ensuite les fraises sucrées puis recouvrez avec le reste de crème au mascarpone. Terminez en plaçant une couche de biscuits pour refermer la charlotte.
- 9Couvrez la charlotte avec du film alimentaire pour bien la maintenir et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de servir.
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