Page FacebookRecette Charlotte Glacée Chocolat
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Préambule : Voici une astuce rapide pour confectionner une charlotte glacée au chocolat et aux noisettes. Imbibez les boudoirs dans un sirop neutre et montez le dessert dans un cercle pâtissier. Saupoudrée de pralin, vous apprécierez une douceur simplement ravissante.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 36 boudoirs,
- Glace parfum chocolat/noisette,
- 150 g de sucre,
- 15 cl d'eau,
- Pralin
Préparation de la recette Charlotte Glacée Chocolat étape par étape:
- 1Versez l'eau dans une casserole, mélangez-la avec le sucre et faites bouillir le tout pour obtenir un sirop. Puis réservez-le dans un bol.
- 2Sortez la glace du congélateur, laissez-la ramollir quelques minutes et installez 4 cercles à pâtisserie sur 4 assiettes à dessert.
- 3Humectez quatre bandeaux de papier sulfurisé et faites-les tenir à l'intérieur de chaque rond pour faciliter le démoulage final.
- 4Taillez ensuite les boudoirs à la dimension du moule, immergez chaque face non sucrée dans le sirop et rangez-les méticuleusement sur toutes les parois.
- 5Garnissez chaque préparation avec de la glace à hauteur, satinez chaque surface avec une spatule en silicone et réservez les charlottes ainsi montées dans votre congélateur durant 10 minutes.
- 6Passez ce délai, récupérez les desserts, démoulez avec précaution et recouvrez-les avec une boule de glace au chocolat et quelques miettes de pralin, avant de les déguster.
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