Page FacebookRecette Charlotte Impériale
0 note
Préambule : Enchantez vos repas festifs avec une exquise charlotte garnie à la crème bavaroise et aromatisée à la mandarine Napoléon. Vous effectuerez le dessert la veille, car il nécessitera 12h de réserve au frais. Une préparation impériale pleine de promesses.
Préparation :
Total :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- Biscuits à la cuillère,
- 1 fond de génoise,
- 200 ml de crème liquide fraîche,
- 100 ml de lait,
- 4 oeufs,
- 125 g de sucre,
- 4 feuilles de gélatine,
- 75 cl de mandarine Napoléon,
- Copeaux de chocolat
Préparation de la recette Charlotte Impériale étape par étape:
- 1Versez la crème fraîche dans un cul-de-poule, fouettez-la vigoureusement avec 70 g de sucre et poursuivez l'action jusqu'à obtention d'une chantilly bien ferme.
- 2Baignez les feuilles de gélatine dans un fond d'eau tiède et battez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre pour les blanchir au mieux.
- 3Videz le lait dans une casserole, faites-le frémir sur le feu vif et fusionnez-le avec les oeufs mousseux. Transvasez l'appareil fluide dans la même casserole et faites-le épaissir doucement tout en le brassant activement.
- 4Dès que la crème est à la bonne texture, immergez la gélatine ramollie et essorée dans le liquide et remuez efficacement tous les ingrédients.
- 5Aromatisez graduellement la préparation avec la mandarine Napoléon, remuez-la avec délicatesse et incorporez-la à la chantilly aérienne.
- 6Installez le fond de génoise dans un moule à charlotte, placez les biscuits à la cuillère sur les parois et garnissez le centre avec la crème onctueuse.
- 7Eparpillez les copeaux de chocolat sur toute la surface, enveloppez la charlotte avec un film transparent et réservez-la au frais pendant 12 heures.
- 8Juste avant le service, retournez le moule sur une assiette plate, retirez délicatement le pourtour et présentez la charlotte impériale sur la table.
Imprimez la recette Charlotte Impériale:
Donnez une note à cette recette:
- Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.
Contenu correspondant:
Partagez cette recette avec vos amis:
Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:
Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:
Charlotte au Fromage Blanc Tupperware
20 min
Rien de plus simple que de réaliser une charlotte au fromage blanc à l'aide d'un moule Tupperware! Avec seulement 4 ingrédients, vous réaliserez une charlotte douce et légère, parsemée de poires et dont les biscuits imbibés de leur sirop seront fondants! Pour atteindre cette perfection, il vous suffira de remplir le moule et de le refermer hermétiquement!
Charlotte au Chocolat Tupperware
20 min
Voici la recette de la charlotte au chocolat réalisée avec un moule à charlotte Tupperware. Ce type de moule présente deux avantages : il se ferme hermétiquement et il possède un couvercle sur le dessus permettant de démouler facilement la charlotte. Néanmoins, Tupperware ou non, cette charlotte au chocolat sera délicieuse!
Charlotte aux Fraises au Mascarpone
30 min
Voici la recette de la charlotte aux fraises et au mascarpone. Ce fromage italien extrêmement onctueux et d'une incroyable douceur se marie à merveille avec les desserts. Ainsi, il donne fondant et moelleux aux entremets!