Page FacebookRecette Charlotte Kitkat
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Préambule : Cette recette de Charlotte est à la fois originale et très gourmande ! Sa déco à base de KitKat en fait un dessert idéal pour les enfants tandis que la base biscuitée et le glaçage combleront les plus exigeants !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 200 g de chocolat noir,
- 200 g de chocolat noir à 70%,
- 250 g de mascarpone,
- 220 g de sucre glace,
- 8 oeufs,
- 1 c. à soupe d'eau,
- 240 g de beurre mou,
- 150 g de poudre d'amande,
- 370 g de sucre en poudre,
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse,
- 320 g de farine avec poudre levante incorporée,
- 80 g de cacao amer en poudre,
- 1 pincée de sel,
- 24 barres de KitKat,
- M&M's selon votre goût
Préparation de la recette Charlotte Kitkat étape par étape:
- 1Cassez les oeufs et récupérez les jaunes pour plus tard. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Réservez au froid.
- 2Cassez les 200 g de chocolat noir à 70% de cacao et mettez-les à fondre à feu doux avec 1 c. à soupe d'eau. Remuez pour que le chocolat soit très lisse et retirez-le du feu dès qu'il est fondu. Cela stoppera la cuisson. Laissez tiédir.
- 3A part, mélangez 180 g de beurre ramolli, la poudre d'amande et le sucre dans un saladier. Quand la préparation est homogène, incorporez la crème fraîche et les oeufs.
- 4Ajoutez le chocolat fondu tiédi à la préparation puis la farine et le cacao que vous aurez tamisés ensemble au préalable. Terminez en ajoutant les blancs en neige.
- 5Préchauffez votre four à 160°C. Beurrez et farinez deux moules de 25 cm de diamètre. Répartissez la pâte à parts égales dans les moules et faites cuire une demi-heure avant de laisser refroidir.
- 6Pendant ce temps, confectionnez la crème qui va glacer les biscuits. Commencez par faire fondre 200 g de chocolat noir puis laissez-le tiédir hors du feu. Entre-temps, fouettez ensemble 60 g de beurre mou, le mascarpone et le sucre glace. Incorporez le chocolat fondu et battez à nouveau.
- 7Dressez la Charlotte en étalant une partie de la crème sur l'un des gâteaux. Déposez le second gâteau par-dessus et appuyez légèrement pour solidariser les biscuits entre eux.
- 8Terminez en répartissant la crème restante sur le dessus et les côtés du gâteau. Décorez de barres de KitKat tout autour et saupoudrez de M&M's sur le dessus. Placez au frais avant de servir.
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