Page FacebookRecette Charlotte Mousse au Chocolat
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Préambule : Confectionnez une succulente mousse au chocolat noir, combinez-la avec des boudoirs dans un moule arrondi et réservez le tout au frais pendant 4 heures. Après démoulage, vous servirez une charlotte onctueuse et fondante qui fera son petit effet.
Préparation :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 20 boudoirs,
- 200 g de chocolat pâtissier noir,
- 4 oeufs
Préparation de la recette Charlotte Mousse au Chocolat étape par étape:
- 1Référez-vous au mode d'emploi de la tablette et faites fondre le chocolat doucement pour obtenir une ganache lisse.
- 2Tapissez les parois d'un moule à charlotte avec du film transparent, ramollissez les biscuits dans un fond d'eau et installez-les dans le moule.
- 3Cassez les oeufs, clarifiez-les soigneusement et fouettez les jaunes avant de les fusionner avec le chocolat dissout.
- 4En parallèle, fouettez solidement les blancs neige et mélangez-les délicatement avec la préparation chocolatée.
- 5Versez la crème dans le plat, emballez la charlotte avec un film alimentaire et réservez-la au frais pendant 4 heures.
- 6Dès que l'heure du dessert approche, égalisez les boudoirs, retournez le moule et soulevez-le précautionneusement pour obtenir un entremets exquis.
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