Page FacebookRecette Charlotte Nectarine
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Préambule : En été, vous apprécierez la fraîcheur d'une charlotte garnie avec une mousse au fromage blanc et des morceaux de nectarine. Des boudoirs parfumés à la liqueur de mandarine assureront parfaitement le maintien du dessert. A réserver 3 heures au frais.
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 24 boudoirs,
- 4 nectarines pelées et coupées en petits morceaux,
- 300 g de fromage blanc,
- 3 oeufs,
- 30 g de sucre,
- 4 feuilles de gélatine,
- Jus de citron,
- Liqueur de mandarine
Préparation de la recette Charlotte Nectarine étape par étape:
- 1Mélangez un peu de liqueur de fruit avec du jus de citron et un filet d'eau dans une assiette creuse et imbibez brièvement les biscuits dans le liquide.
- 2Tapissez les contours d'un moule à charlotte avec les gâteaux et immergez la gélatine dans un bol d'eau froide pendant une dizaine de minutes.
- 3Déposez 3 c. à soupe de fromage blanc dans un bol, faites-les chauffer rapidement dans votre four à micro-ondes et pressez la gélatine entre vos doigts.
- 4Faites dissoudre la gélatine dans le mélange onctueux, clarifiez les oeufs, blanchissez les jaunes avec le sucre et unissez-les avec la préparation précédente et le reste du fromage blanc.
- 5Battez fermement les blancs avec un fouet électrique pour les monter en neige et combinez-les délicatement avec l'appareil homogène.
- 6Garnissez le moule avec la moitié de la mousse légère, insérez les cubes de nectarine et recouvrez-les avec le mélange onctueux.
- 7Enveloppez la charlotte avec un film alimentaire et réservez-la au frais pendant 3 heures avant de la démouler dans un plat de service.
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