Page FacebookRecette Charlotte Poire Chocolat
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Préambule : Vous êtes à la recherche d'un dessert savoureux pour un repas entre amis ? Laissez-vous tenter par cette succulente recette de Charlotte poire chocolat. Gourmand et moelleux, ce dessert séduira vos convives à coup sûr.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 20 biscuits à la cuillère,
- 200 g de chocolat noir,
- 2 poires,
- 4 oeufs,
- 25 cl de crème fraîche,
- 5 cl de rhum blanc,
- 2 feuilles de gélatine,
- 2 c. à soupe de lait,
- 3 c. à soupe de sucre
Préparation de la recette Charlotte Poire Chocolat étape par étape:
- 1Clarifiez les oeufs en réservant les jaunes et les blancs dans deux récipients différents.
- 2Plongez les feuilles de gélatine dans un verre d'eau et liquéfiez le chocolat au bain-marie.
- 3Versez le lait dans le chocolat fondu et ajoutez les feuilles de gélatine et les jaunes d'oeufs. Mélangez afin d'obtenir une préparation lisse.
- 4Faites une Chantilly avec la crème et le sucre puis montez les blancs d'oeufs en neige. Mélangez-les délicatement au chocolat fondu.
- 5Imbibez les biscuits de rhum et disposez-les en cercle dans un moule à gâteau à bords hauts. Déposez ensuite au centre les poires préalablement coupées en dés.
- 6Versez dessus la préparation au chocolat et recouvrez le tout par le reste de biscuits.
- 7Laissez reposer au frais pendant 5 heures avant de servir.
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