Page FacebookRecette Charlotte Russe
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Préambule : Comble du raffinement, cette charlotte à la russe marie à la perfection les saveurs du chocolat et du rhum. Il y a de la gourmandise dans ce dessert et vos invités en prendront conscience dès la première bouchée !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 15 biscuits à la cuillère,
- 3 oeufs,
- 100 g de sucre,
- 100 g de beurre,
- 70 g de chocolat,
- 1/2 verre d'eau,
- 1/2 verre de rhum,
- Chantilly
Préparation de la recette Charlotte Russe étape par étape:
- 1Sortez le beurre du réfrigérateur afin qu'il ait le temps de ramollir.
- 2Pendant ce temps, mettez le chocolat à fondre au bain-marie. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme. Réservez.
- 3Mélangez les jaunes d'oeufs au sucre en fouettant abondamment, puis incorporez le chocolat fondu ainsi que le beurre en pommade.
- 4Une fois la préparation bien homogène, intégrez-y les blancs d'oeufs avec délicatesse.
- 5Versez le rhum et l'eau dans une assiette creuse. Trempez-y les biscuits et utilisez-les pour tapisser le fond d'un moule à charlotte.
- 6Remplissez le moule avec la mousse au chocolat. Pressez bien le tout avant de le mettre à refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures a minima. Si possible, patientez une nuit entière pour un meilleur rendu.
- 7Au moment de servir, décorez avec de la chantilly en laissant parler votre imagination.
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