Page FacebookRecette Charlotte sans Gélatine
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Préambule : Ce soir, misez sur un dessert plein de fraîcheur et de légèreté en préparant une charlotte sans gélatine. Les papilles vont se régaler et les pupilles vont en prendre plein la vue. Super facile à faire, un sans faute !
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 250 g de mascarpone,
- 70 boudoirs,
- 3 oeufs,
- 70 g de sucre,
- 900 g de pêches au sirop
Préparation de la recette Charlotte sans Gélatine étape par étape:
- 1Séparez dans deux récipients les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez le sucre dans les jaunes et fouettez-les au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse, double de volume et devienne mousseux.
- 2Incorporez le mascarpone et battez de nouveau environ 2 minutes puis réservez.
- 3Montez les blancs en neige bien ferme puis insérez-les à l'appareil préparé précédemment en mélangeant avec une marquise en silicone.
- 4Versez le sirop des pêches dans une assiette creuse et tranchez les pêches en morceaux.
- 5Imbibez les boudoirs dans le sirop les uns derrière les autres avant de les disposer sur les parois d'un moule à charlotte et enfin dans le fond.
- 6Recouvrez d'une couche de crème au mascarpone puis ajoutez les pêches en les serrant au maximum pour ne pas laisser de trous apparents.
- 7Superposez ensuite les biscuits imbibés de sirop puis répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant par une couche de boudoirs.
- 8Tassez bien, filmez et réservez au réfrigérateur pour 12 heures minimum.
- 9Démoulez délicatement dans un plat de service et savourez !
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