Page FacebookRecette Charlotte sans Oeuf
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Préambule : Acidulée et rafraîchissante cette charlotte sans oeufs est légère et pleine de peps. Réalisée à base de kiwis et citrons, elle regorge de vitamine C. Les compliments pleuvront avec ce dessert récréatif. Ajoutez quelques framboises pour le décor.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 12 gros biscuits à la cuillère,
- 200 g de crème fleurette,
- 20 cl de sirop de canne,
- 4 kiwis,
- 2 citrons verts,
- 1 citron,
- 4 feuilles de gélatine,
- 1 c. à soupe de Kirsch
Préparation de la recette Charlotte sans Oeuf étape par étape:
- 1Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau afin qu'elles ramollissent. Pressez les citrons verts pour en recueillir le jus.
- 2Portez la moitié du sirop de canne à ébullition. Puis, attendez qu'il refroidisse et incorporez-y la gélatine.
- 3Pelez 2 kiwis et mixez-les avec le jus des citrons verts. Quand le sirop de canne à la gélatine a suffisamment épaissi, incorporez-le à cette compote de fruits.
- 4Montez alors la crème fleurette en chantilly bien ferme avant de l'amalgamer à son tour.
- 5Enfin, versez le sirop de canne restant ainsi que le kirsch dans une assiette creuse et imbibez-en rapidement les biscuits avant de les disposer tout autour et au fond d'un moule à charlotte.
- 6Recouvrez-les de la crème aux kiwis. Fermez le moule en tassant le plus possible la charlotte, puis mettez-la à reposer quelques heures au réfrigérateur (si possible au moins 4 heures).
- 7Juste avant la dégustation, pelez les 2 kiwis restants et découpez-les en tranches, puis zestez le citron jaune. Après le démoulage de la charlotte, décorez-la avec ces éléments en les répartissant harmonieusement.
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