Page FacebookRecette Charlotte Vanille Poire
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Préambule : Vous êtes à la recherche d'un dessert facile à manger en fin de repas ? Préparez une succulente charlotte à la vanille et à la poire ! Cette recette pour 8 personnes est à la fois rafraîchissante et fruitée.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:
- 1 gousse de vanille,
- 3 poires,
- 2 c. à soupe d'eau-de-vie de poire,
- 30 biscuits à la cuillère,
- 4 jaunes d'oeufs,
- 60 g de sucre en poudre,
- 30 cl de lait,
- 20 cl d'eau,
- 6 feuilles de gélatine
Préparation de la recette Charlotte Vanille Poire étape par étape:
- 1Plongez les feuilles de gélatine dans un récipient rempli d'eau froide pendant 10 minutes. Faites bouillir le lait dans une casserole avec la gousse de vanille ouverte sur la longueur. Laissez les arômes de vanille se répandre pendant 5 minutes, puis enlevez la gousse.
- 2Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre dans une jatte. Incorporez ensuite le lait encore bouillant, puis laissez cuire le tout à frémissement et en mélangeant jusqu'à ce que la crème soit assez épaisse pour rester sur une spatule en bois. Egouttez la gélatine et intégrez-la à la crème préalablement retirée du feu.
- 3Epluchez les poires puis coupez-les en morceaux grossiers. Passez-les au mixeur afin de les réduire en purée, puis incorporez-les à la crème préparée précédemment.
- 4Versez l'eau dans un bol et mélangez-la avec l'eau-de-vie de poire. Faites-y tremper les biscuits à la cuillère furtivement.
- 5Tapissez le fond et les parois d'un moule à charlotte avec du film plastique puis disposez-y les biscuits au fond et sur les bords. Versez-y ensuite la préparation à base de poires. Laissez reposer ainsi au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.
- 6Démoulez la charlotte avant de servir.
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