Recette › Dessert › Chouquette › Chouquette Noix de Coco

Préambule : Une petite pâte aérienne très légère, comme si vous croquiez dans un petit nuage, garnie avec le croquant de la noix de coco et le fondant légèrement acidulé d'une framboise en son centre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• Noix de coco,
• Framboises,
• 125 g de farine,
• 100 g de beurre,
• 25 cl d'eau,
• 1 pincée de sel,
• 25 cl de lait,
• 20 g de sucre en poudre,
• 3 oeufs

Préparation de la recette Chouquette Noix de Coco étape par étape:

• 1Faites préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, chauffez l'eau, le beurre, le lait, le sucre et la pincée de sel jusqu'à ébullition.
• 2Hors du feu, incorporez la farine d'une traite et remuez à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que la pâte se forme et se décolle des parois de la casserole. Remettez une ou deux minutes sur le feu si nécessaire.
• 3Cassez et ajoutez les oeufs un par un en mélangeant correctement entre chaque pour obtenir un appareil bien homogène.
• 4Garnissez la plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé et formez les chouquettes à l'aide d'une poche à douille en veillant à les espacer.
• 5Badigeonnez-les avec un peu de lait et garnissez les choux d'une framboise et d'éclats de noix de coco. Passez au four pendant 15 minutes en surveillant la cuisson.

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