Recette › Gateau › Churros › Churros au Miel

Préambule : Pour donner une petite touche orientale à vos churros, essayez de les tremper dans un sirop parfumé au miel avant de les déguster : les beignets doivent être chauds et le sirop froid.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 3 cuillères à soupe de miel,
• 2 oeufs,
• 45 cl + 25 cl d'eau,
• 230 g + 2 cuillères à soupe de sucre,
• 150 g de farine,
• 100 g de beurre,
• de l'huile de friture

Préparation de la recette Churros au Miel étape par étape:

• 1Le sirop doit être réalisé à l'avance : faites bouillir pendant 15 minutes dans une casserole 45 cl d'eau et 230 g de sucre. Ôtez la casserole du feu et ajoutez le miel.
• 2Pendant que ce sirop refroidi, confectionnez la pâte. Coupez le beurre en dés et versez-le dans une casserole avec 25 cl d'eau, une pincée de sel et 2 cuillères à soupe de sucre. Portez à ébullition sur feu moyen.
• 3Hors du feu, ajoutez la farine en une fois et mélangez avec une spatule jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. Une fois le mélange refroidi, incorporez-y les oeufs, un à la fois, en mélangeant soigneusement.
• 4Remplissez une poche à douille et faites cuire les churros dans l'huile chaude (à 180°C) en vous protégeant des éclaboussures. Plongez rapidement les beignets dorés dans le sirop, sans les laisser ramollir.

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