Recette Gateau de Savoie aux amandes
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Cuisson :
Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 30 g de poudre d'amande,
- un sachet d'amandes effilées,
- 6 oeufs,
- 100 g de sucre en poudre,
- 30 g de fécule de pomme de terre,
- 30 g de farine,
- un sachet de levure chimique,
- un sachet de sucre vanillé,
- une pincée de sel,
- du sucre glace,
- du miel
Préparation de la recette Gateau de Savoie aux amandes étape par étape:
- 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- 2Beurrez un moule à manqué rond de 30 cm.
- 3Séparez les jaunes des blancs d'oeuf. Battez les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
- 4Mélangez la farine, la fécule de pomme de terre, la levure chimique et la poudre d'amandes. Ajoutez ce mélange farineux dans les jaunes d'oeufs tout en continuant à tourner.
- 5Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez un quart des blancs et fouettant vivement. Incorporez le reste en douceur.
- 6Saupoudrez le moule à manqué avec du sucre glace et versez la pâte. Enfournez pendant 45 minutes.
- 7Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Vous pouvez fourrer votre gâteau de Savoie aux amandes avec la préparation de votre choix : de la confiture, de la crème chantilly ou de la crème au beurre, etc. Il suffit de le couper horizontalement.
- 8Refermez le gâteau et badigeonnez les côtés de miel avec un pinceau. Faites griller des amandes sur une poêle anti-adhésive, sans matière grasse. Collez des amandes sur les côtés, saupoudrez le dessus du gâteau de sucre glace et d'amandes.
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Vos 28 avis sur la recette Gateau de Savoie aux amandes:
Peut-on faire ce gâteau à la pâte de pistache ?
Le mien est un peu élastique.
j'ai rien changé à la recette, c'est juste un délice!!! merci+++
Pas spécialement experte en patisserie, j'ai voulu utiliser 6 oeufs dont la date limite de degustation était passée de quelques jours., et j'ai reussi du 1er coup ce délicieux gateau.
C'est très très bon!!!