Recette › Gateau › Churros › Churros Sucre Vanillé

Préambule : Cette recette de churros vanillés est assez différente des autres : on obtient un résultat plus léger et fondant, à la texture proche de celle des beignets traditionnels. À tester !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1/2 sachet de sucre vanillé,
• 2 oeufs,
• 60 g de farine,
• 50 g de beurre demi-sel,
• 10 cl d'eau,
• huile de friture

Préparation de la recette Churros Sucre Vanillé étape par étape:

• 1Faites chauffer votre friteuse. Découpez le beurre en dés et versez-le dans une casserole avec le sucre vanillé et l'eau. Portez le mélange à ébullition.
• 2Ajoutez alors la farine en une fois et mélangez avec une spatule pour obtenir une pâte compacte. Ôtez la casserole du feu et laissez refroidir un instant.
• 3Un à un, cassez les oeufs sur la préparation en incorporant parfaitement chaque oeuf, comme pour une pâte à choux. La préparation doit être épaisse.
• 4Prendre un appareil à churros, pressez des boudins d'environ 8 cm de long, directement dans l'huile de friture chaude. Faites bien attention aux projections ! Manipulez les beignets avec une écumoire pour les faire dorer uniformément.
• 5Sortez les churros de l'huile, laissez-les éponger sur de l'essuie-tout, puis roulez-les dans du sucre avant de les déguster. Ils sont meilleurs chauds !

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