Recette › Gateau › Clafoutis › Clafoutis aux Pruneaux

Préambule : Goûtez un clafoutis aux bons fruits du terroir ! Les pruneaux d'Agen notamment, sont très renommés. Le clafoutis aux pruneaux est un gâteau très facile et rapide à préparer ; suivez cette recette inspirée par Jean-Pierre Coffe lui-même.
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 22 pruneaux,
• 5 cuillères à soupe de crème fraiche liquide,
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre,
• 4 cuillères à soupe de poudre d'amande,
• 3 oeufs,
• une gousse de vanille

Préparation de la recette Clafoutis aux Pruneaux étape par étape:

• 1Faites tremper les pruneaux dans de l'eau tiède ou du thé pendant 1 à 2 heures. Dénoyautez les pruneaux s'ils ne le sont pas.
• 2Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Beurrez votre plat à tarte. Essorez les pruneaux sur un sopalin, puis répartissez-les dans le plat.
• 3Prenez un grand saladier. Coupez la gousse de vanille en deux et grattez légèrement l'intérieur avec un couteau pour en extraire les grains.
• 4Cassez les oeufs dans le saladier et battez-les en omelette avec la gousse de vanille. Ajoutez enfin la crème liquide, la poudre d'amandes et le sucre.
• 5Retirez la gousse de vanille. Versez la pâte sur les pruneaux et enfournez pendant 45 minutes.

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