Recette Conchiglioni au Poulet

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Préambule : Voici un plat nourrissant et savoureux pour toute la famille : des conchiglioni, ces grandes pâtes en forme de coquillage, garnies d'une farce au poulet épicé et nappées d'une béchamel agrémentée à la tomate et au gruyère ! Laissez-vous tenter !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de conchiglioni,
  • 400 g de blanc de poulet,
  • 1 l de lait,
  • 2 pots de ricotta,
  • 100 g de beurre,
  • 50 g de farine,
  • 3 pots de concentré de tomates,
  • 1 poignée de fromage râpé,
  • Ciboulette,
  • Muscade,
  • Paprika,
  • Persil,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Conchiglioni au Poulet étape par étape:

  • 1Commencez par faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Reportez-vous au paquet quant au temps de cuisson.
  • 2Pendant ce temps, préparez la garniture : lavez et parez les blancs de poulet avant de les émincer très fin.
  • 3Versez la ricotta dans un saladier et incorporez-y le poulet, le persil et la ciboulette grossièrement hachés. Assaisonnez généreusement en sel, poivre et épices.
  • 4Égouttez soigneusement les pâtes avant de les farcir de la garniture au poulet. Les disposer dans un plat à gratin huilé. Faites préchauffer le four à 220°C.
  • 5Préparez alors une béchamel liquide : faites fondre le beurre à feu moyen et incorporez la farine en remuant énergiquement avant d'ajouter le lait petit à petit.
  • 6Ajoutez le concentré de tomates et le fromage râpé à votre béchamel, mélangez et recouvrez les pâtes avec le tout. Enfournez pour une demi-heure.

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