Recette Conchiglioni Entrée

0 note

Préambule : Transformez vos conchiglioni colorés en un très beau plat savoureux ! Garnis d'une farce saine et onctueuse à base de poisson et de fromage frais et gratinés au parmesan, vous les savourerez idéalement en entrée avec une salade croquante.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de conchiglioni de couleur,
  • 400 g de cabillaud,
  • 100 g de fromage frais,
  • 100 g de parmesan,
  • 50 g de chapelure,
  • 2 tranches de jambon cru,
  • 2 échalotes émincées,
  • 2 pincées de sel,
  • 2 pincées de poivre,
  • Quelques brins de ciboulette ciselés,
  • Un peu de crème épaisse

Préparation de la recette Conchiglioni Entrée étape par étape:

  • 1Plongez le cabillaud dans l'eau froide et portez le tout à frémissement de façon à faire pocher le poisson.
  • 2Lorsqu'il est cuit, écumez-le et triez-le méticuleusement afin de le réduire en miettes, en veillant à bien retirer toutes les arêtes.
  • 3Déposez la purée de poisson dans un saladier, ajoutez le fromage frais, un beau filet de crème, saupoudrez de ciboulette ciselée et d'échalote émincée puis brassez correctement tous les éléments.
  • 4Taillez le jambon cru en brunoise, joignez-le dans la farce en cours de préparation, assaisonnez le tout de sel et de poivre selon vos goûts et mélangez une nouvelle fois.
  • 5Quand la garniture est bien lisse et homogène, introduisez-la dans une poche à douille et réservez-la un instant.
  • 6Portez à ébullition une grande quantité d'eau salée et immergez les conchiglioni dans le bain bouillonnant afin de les faire cuire comme indiqué sur le paquet.
  • 7Mettez votre four en route à 180°C (thermostat 6) de façon à le faire préchauffer quelques minutes.
  • 8Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les délicatement et fourrez-les généreusement avec la farce réservée.
  • 9Rangez-les progressivement dans un plat à gratin de bonne taille et parsemez-les de parmesan et de chapelure avant de les enfourner pendant 10 minutes afin qu'ils soient bien gratinés.
  • 10Lorsqu'ils sont dorés, dressez-les directement dans une assiette, nappez-les d'un filet d'huile d'olive et savourez-les immédiatement avec une salade de saison.

Imprimez la recette Conchiglioni Entrée:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Conchiglioni Farcis Froid

28 min
Rafraîchissez vos menus avec cette recette de conchiglioni farcis et réfrigérés au moins 2 heures. Savourez vos pâtes à l'huile de sésame et remplissez-les de fromage frais et de jambon fumé blanc pour un plat froid rempli de douceur.
0 note 

Conchiglioni Farcis au Jambon

1 h 15 min
Elaborez une farce au jambon pour garnir des conchiglioni, ces pâtes italiennes en forme de coquillage. Avec un peu de béchamel et quelques cèpes, vous allez transformer les traditionnelles pâtes à la sauce tomate en un délicieux repas.
0 note 

Conchiglioni Thermomix

1 h 10 min
Les robots culinaires nous facilitent drôlement la tâche, comme le montre cette recette de conchiglioni gratinés. La farce au poulet et à la tomate y est concoctée au Thermomix pour une texture unique qui vous fondra en bouche !
0 note