Recette Conchiglioni Farcis Poulet

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Préambule : Il est plus courant de voir des farces à la viande rouge hachée, mais il est possible d'en réaliser de nombreuses très différentes. Apprenez à cuisiner la recette de conchiglioni farcis au poulet puis gratinés au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de conchiglioni,
  • 700 g d'escalopes de poulet,
  • 150 g de ricotta,
  • 1 l de coulis de tomates,
  • 2 c. à soupe de parmesan,
  • Fromage râpé,
  • 1 oeuf,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • Beurre,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Conchiglioni Farcis Poulet étape par étape:

  • 1Détaillez les escalopes de poulet en gros dés et faites dorer la viande dans une sauteuse jusqu'à ce qu'elle soit colorée sur chaque face. Assaisonnez de sel et de poivre et réservez.
  • 2Pendant ce temps, portez un grand volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les conchiglioni 8 minutes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • 3Mixez le poulet refroidi et déposez la mixture dans une jatte avec l'oeuf, la moutarde, la ricotta et le parmesan. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez le tout.
  • 4Egouttez les conchiglioni et remettez-les dans le faitout avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive afin qu'elles ne collent pas. Une fois qu'elles ont tiédi, remplissez-les de la farce au poulet.
  • 5Préchauffez votre four à 180°C et disposez les conchiglioni sur une plaque antiadhésive. Nappez-les de coulis de tomates et parsemez de fromage râpé. Déposez une pointe de beurre sur chaque conchiglioni et enfournez pour 25 minutes. Servez chaud.

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