Recette Conchiglioni Farcis Pour Apéritif

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Préambule : Vous recevez des invités ce soir mais vous ne voulez pas servir de plat de résistance trop élaboré : époustouflez-les avec un apéritif consistant, grâce à ces conchiglioni farcis qui raviront petits et grands.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 12 conchiglioni,
  • 150 g de sauce bolognaise,
  • 150 g de viande hachée,
  • 125 g de mozzarella,
  • 50 g de parmesan,
  • 1 oignon,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Conchiglioni Farcis Pour Apéritif étape par étape:

  • 1Déposez les conchiglioni dans une casserole d'eau bouillante avec une pointe de sel et laissez-les cuire huit minutes environ (prévoyez trois pâtes par personne et une en plus pour tester la cuisson) en remuant délicatement de temps en temps.
  • 2Pendant ce temps, épluchez l'oignon et rincez-vous les mains sans les essuyer avant de le couper très finement.
  • 3Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle avant d'y faire fondre l'oignon, sans le laisser griller.
  • 4Déposez la viande hachée dans la poêle et remuez avec une cuillère en bois en cassant progressivement les amas qui se forment en cuisant.
  • 5Profitez de la cuisson pour égoutter la mozzarella et la couper en petits dés (même si la forme est moins pratique, privilégiez celle en boule, plus gouteuse que les rectangles à utiliser pour les plats au four.
  • 6Lorsque la viande est cuite et a changé de couleur, ajoutez la sauce tomate ainsi que le sel et le poivre, tout en remuant.
  • 7Dès que les pâtes sont prêtes, égouttez-les et déposez-les sur des petites cuillères ou dans des ramequins de présentation, en mettant le creux vers le haut.
  • 8Remplissez les conchiglioni d'une cuillérée de sauce et déposez quelques dés de mozzarella sur chaque avant de servir aussitôt.

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