Recette Conchiglioni Poireaux

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Préambule : Voici une recette de conchiglioni farcis à l'aneth, au saumon fumé et aux poireaux. Ce mélange inattendu est savoureux et chaque pièce peut se grignoter en entrée, mais vous pouvez aussi en faire un plat principal.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 14 conchiglioni,
  • 1 blanc de poireau,
  • 125 g de ricotta,
  • 4 petites tranches de saumon fumé,
  • Parmesan,
  • 1 oeuf,
  • Aneth ciselé,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Conchiglioni Poireaux étape par étape:

  • 1Dans un récipient, battez l'oeuf et la ricotta puis à part, découpez les tranches de saumon en dés. Réservez.
  • 2Lavez et émincez le blanc du poireau puis faites-le cuire dans l'eau de cuisson des conchiglioni, après avoir égoutté ces derniers à l'aide d'une écumoire.
  • 3Récupérez les blancs de poireau blanchis et mixez-les finement avec les brins d'aneth et les dés de saumon fumé. Incorporez le mélange ricotta/oeuf et remuez.
  • 4Avec cette farce, remplissez vos conchiglioni que vous rangerez aussitôt dans un plat à gratin.
  • 5Saupoudrez de parmesan et mettez à cuire à four chaud (180°C) durant 10 minutes.
  • 6Les conchiglioni vont devenir légèrement croustillants et peuvent se grignoter tels quels.

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