Recette Conchiglioni Tomate

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Préambule : Sélectionnée pour sa richesse en fromages et son généreux lit de tomates, cette providentielle variation de conchiglioni ravira le palais des plus gourmands ! Vous l'accompagnerez idéalement d'une salade et d'un bon vin rouge pétillant !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de conchiglioni,
  • 2 boîtes de tomates concassées,
  • 250 g de tomates cerise,
  • 250 g de ricotta,
  • 25 cl de bouillon de volaille,
  • 100 g de mozzarella râpée,
  • 40 g de parmesan râpé,
  • 40 g de pecorino râpé,
  • 1 oeuf,
  • 2 gousses d'ail écrasées,
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre,
  • 3 tours de moulin à poivre,
  • 2 pincées de sel

Préparation de la recette Conchiglioni Tomate étape par étape:

  • 1Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et plongez-y les pâtes en suivant les instructions de cuisson portées sur le paquet, de façon à ce qu'elles soient al dente.
  • 2Pendant ce temps, dans une jatte, réalisez une pâte de fromage en délayant à la fourchette la ricotta, le parmesan, le pecorino, la mozzarella et l'oeuf. Une fois la préparation suffisamment homogène, placez-la dans une poche à douille et mettez-la en attente. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  • 3Lorsque les pâtes sont cuites, sortez-les à l'aide d'une passoire et passez-les sous un filet d'eau courante pour les refroidir.
  • 4Laissez-les égoutter, le temps de mélanger dans un grand plat à four les tomates concassées, le bouillon de poulet, le sucre, l'ail réduit en purée ainsi que les tomates cerise préalablement coupées en deux. Assaisonnez à votre convenance et mélangez une dernière fois avant de passer au remplissage de vos conchiglioni.
  • 5Disposez-les progressivement sur le lit de garniture et faites dorer au four pendant 20 à 30 minutes. Savourez aussitôt.

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