Recette › Gateau › Cookies › Cookies 200 Grammes de Beurre

Préambule : Il vous faudra 200 g de beurre afin d'obtenir de succulents et moelleux cookies aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète. La pâte nécessite deux heures de repos au frais avant cuisson afin que vos cookies aient la texture moelleuse escomptée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 200 g de beurre,
• 240 g de pépites de chocolat,
• 190 g de beurre de cacahuète,
• 325 g de farine,
• 240 g de vergeoise,
• 2 oeufs,
• 5 ml d'extrait de vanille,
• 1 c. à café de bicarbonate de soude,
• 1 c. à café de fleur de sel

Préparation de la recette Cookies 200 Grammes de Beurre étape par étape:

• 1Délayez le bicarbonate avec une cuillère à café d'eau chaude. Coupez le beurre en morceaux, placez-les dans une terrine et ajoutez-y le beurre de cacahuète, la vergeoise et l'extrait de vanille.
• 2Mélangez le tout au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et intégrez-y les oeufs un à un, la farine, la fleur de sel, et le bicarbonate sans cesser de fouetter.
• 3Incorporez les pépites de chocolat tout en mélangeant la pâte avec une spatule, façonnez-en deux boudins d'environ quatre centimètres de diamètre et réservez-les au frais pendant deux heures.
• 4Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez la plaque d'une feuille de papier sulfurisé.
• 5Détaillez les boudins de pâte en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur, placez-les sur la plaque en veillant à suffisamment les espacer et enfournez-les pour huit minutes de cuisson.
• 6Laissez tiédir vos cookies avant de les détacher délicatement de la plaque et de les disposer sur un plat de service.
  

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