Recette › Gateau › Cookies › Cookies 200g de Beurre

Préambule : Le secret de ces cookies généreux à la texture incroyablement moelleuse, réside dans les 200 g de beurre contenus dans la pâte. Vous les trufferez de pépites chocolat et de pralinoise, pour ainsi leur apporter une saveur unique en son genre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

• 200 g de beurre,
• 430 g de farine,
• 110 g de chocolat,
• 110 g de pralinoise,
• 190 g de cassonade,
• 100 g de poudre d'amande,
• 2 oeufs,
• 15 ml de vanille liquide,
• 2 c. à café de levure chimique

Préparation de la recette Cookies 200g de Beurre étape par étape:

• 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez la plaque de papier sulfurisé. Coupez le chocolat et la pralinoise en pépites.
• 2Mélangez la farine, la levure et la poudre d'amande dans une terrine. Coupez le beurre en petits morceaux, placez-les dans un saladier et fouettez-les avec la cassonade jusqu'à blanchiment.
• 3Incorporez les oeufs un à un puis la vanille dans la préparation sans cesser de fouetter et ajoutez le mélange de farine, de levure et de poudre d'amande ainsi que les pépites de chocolat et de pralinoise tout en continuant à mélanger.
• 4Une fois votre pâte bien homogène, récoltez-en de petites boules d'environ cinq centimètres de diamètre, placez-les sur la plaque en les espaçant suffisamment et aplatissez-les légèrement.
• 5Enfournez vos cookies pour douze minutes de cuisson, réservez-les sur une grille le temps qu'ils refroidissent et dégustez-les immédiatement.

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