Recette › Gateau › Cookies › Cookies 5 Jaunes d'Oeufs

Préambule : Pour obtenir des cookies bien fermes et croquants, il faut ajouter 5 jaunes d'oeufs dans leur blanc. En effet, ils auront pour but d'épaissir la pâte afin de lui donner une consistance sableuse à la sortie du four.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 5 jaunes d'oeufs,
• 120 g de pépites de chocolat,
• 1 paquet de levure chimique,
• 150 g de beurre mou,
• 2 pincées de sel,
• 220 g de farine,
• 160 g de sucre

Préparation de la recette Cookies 5 Jaunes d'Oeufs étape par étape:

• 1Portez la température de votre four à 180°C et versez la farine, la levure et le sel dans une jatte en les passant au tamis, puis intégrez le beurre pommade à l'aide d'une cuillère en bois.
• 2Déposez les jaunes d'oeufs dans une autre jatte avec le sucre et fouettez l'appareil énergiquement jusqu'à ce qu'il blanchisse. Mélangez-le ensuite à la farine et au beurre.
• 3Lorsque c'est homogène, insérez les pépites de chocolat en remuant délicatement, puis disposez des tas de pâte bien espacés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• 4Passez 10 minutes au four, jusqu'à ce qu'un liseré brun se forme sur les bords des cookies. Laissez refroidir sur une grille, puis dégustez.

Imprimez la recette Cookies 5 Jaunes d'Oeufs:

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