Recette › Gateau › Cookies › Cookies Citron

Préambule : Une pâte parfumée avec des zestes et reposée au frais, un façonnage efficace et une cuisson rapide, voici les grandes étapes de cette recette de cookies à la saveur citron. Une douceur à la fois tendre et croustillante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 citron pressé,
• 1 zeste de citron non traité,
• 240 g de farine,
• 120 g de beurre fondu,
• 100 g de sucre en poudre,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Cookies Citron étape par étape:

• 1Brassez les jaunes d'oeufs avec le sucre semoule et le zeste de citron et ajoutez le beurre dissout tout en remuant activement.
• 2Tamisez la farine et la levure dans le mélange, plongez vos mains dans la pâte et travaillez-la avec énergie. Puis façonnez une boule et enveloppez-la avec un film transparent.
• 3Rangez la pâte dans votre réfrigérateur et laissez-la se détendre pendant 60 minutes environ.
• 410 minutes avant la fin de la poussée, allumez votre four, réglez-le sur 180°C pour le préchauffer un moment et chemisez une plaque métallique avec une feuille de papier sulfurisé.
• 5Prélevez des petites doses de pâte, modelez-les en boules et installez-les sur la plaque prévue à cet effet.
• 6Pressez délicatement chaque pièce pour les abaisser et rangez-les dans votre four chaud pendant 12 minutes sous surveillance.
• 7Dès que les cookies sont parfaitement dorés, sortez-les de votre four, enduisez-les immédiatement avec du jus de citron pressé et laissez-les refroidir environ une demi-heure avant de les déguster.

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