Recette › Gateau › Cookies › Cookies Extra

Préambule : Plus vous laisserez reposer au frais cette pâte à cookies, plus vos biscuits seront savoureux à la dégustation. Une version simple et savoureuse, à partager tiède ou froide lors d'un goûter convivial et gourmand.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 230 g de farine,
• 110 g de beurre mou,
• 100 g de cassonade,
• 60 g de sucre semoule,
• 50 g de pépites de chocolat noir,
• 1 oeuf,
• 6 pincées de vanille en poudre,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• Sel

Préparation de la recette Cookies Extra étape par étape:

• 1Travaillez le beurre mou dans un saladier avec la cassonade et le sucre en poudre et joignez l'oeuf entier tout en remuant activement.
• 2Eparpillez la farine et la levure sur le mélange, poursuivez le malaxage de tous les ingrédients et aromatisez l'appareil avec le sel et la vanille.
• 3Immergez vos mains dans la pâte homogène, pétrissez-la avec soin et enrichissez-la avec les pépites de chocolat.
• 4Formez une boule de pâte, enveloppez-la avec un film alimentaire et réservez-la au frais pendant 1 heure minimum. Si vous avez le temps, laissez-la reposer jusqu'à une nuit complète.
• 5Le jour de la cuisson, actionnez votre four sur 180°C, façonnez des boules avec une cuillère à glace et installez-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé sans les coller car les biscuits vont s'étaler à la chaleur.
• 6Pressez-les soigneusement pour les réduire à 1 cm d'épaisseur et introduisez-les dans votre four chaud pendant 12 minutes maximum sous surveillance.
• 7Dès que les gâteaux sont blonds et ronds, faites-les refroidir sur une grille à l'air ambiant durant 5 minutes et servez-les.

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