Recette › Gateau › Cookies › Cookies Ig Bas

Préambule : Ces cookies à l'index glycémique particulièrement bas, restent néanmoins savoureux. Vous en préparerez la base à partir de farine complète, de son d'avoine, de purée de noisette, de sucre de coco et d'un oeuf, le tout agrémenté d'éclats de chocolat et de noisettes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 75 g de farine complète,
• 80 g de son d'avoine,
• 80 g de purée de noisette,
• 50 g de sucre de coco,
• 80 g de chocolat noir,
• 75 g de noisettes,
• 1 oeuf,
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation de la recette Cookies Ig Bas étape par étape:

• 1Détaillez le chocolat noir en pépites et écrasez grossièrement les noisettes à l'aide d'un pilon. Versez le son d'avoine dans un saladier et mélangez-le avec la farine, le sucre de coco et le sel.
• 2Intégrez-y la purée de noisettes, l'oeuf, les pépites de chocolat et les éclats de noisette tout en mélangeant à la main afin d'obtenir une pâte à la texture légèrement collante.
• 3Chemisez la plaque de votre four avec une feuille de papier sulfurisé. Graissez légèrement vos mains avec un peu d'huile végétale et façonnez vos cookies directement sur la plaque sous forme de petites boules de pâtes espacées que vous aplatirez légèrement.
• 4Placez vos cookies dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour quinze minutes de cuisson et laissez-les tiédir avant de les détacher de la plaque et de les déguster.
  

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