Recette › Gateau › Cookies › Cookies La Mie Caline

Préambule : La chaine de boulangerie La Mie Caline propose des cookies à la texture incroyablement moelleuse. Vous découvrirez dans cette recette comment les réaliser facilement. Il est préconisé de placer vos cookies au congélateur dix minutes avant cuisson afin d'obtenir une texture incroyablement fondante.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 135 g de sucre roux,
• 55 g de sucre blanc,
• 160 g de pépites de chocolat,
• 260 g de farine,
• 125 g de beurre,
• 1 oeuf,
• 1 c. à café d'extrait de vanille,
• 1/2 c. à café de levure chimique,
• 1/4 d'1 c. à café de sel

Préparation de la recette Cookies La Mie Caline étape par étape:

• 1Tamisez la farine dans un saladier et mélangez-la avec la levure et le sel. Coupez le beurre en petites morceaux et travaillez-les au fouet avec les sucres roux et blanc.
• 2Cassez-y l'oeuf et ajoutez l'extrait de vanille, la farine et les pépites de chocolat tout en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
• 3Tapissez la plaque du four de papier cuisson, déposez-y de petites boules de pâte et placez la plaque au congélateur pendant une dizaine de minutes.
• 4Au bout de ce temps, enfournez vos cookies dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour dix minutes de cuisson et détachez-les de la plaque une fois tièdes.
  

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