Recette › Gateau › Cookies › Cookies pour 6 Personnes

Préambule : Les cookies confectionnés avec cette recette ont des bords croustillants et un coeur moelleux comme les traditionnels biscuits américains. Le secret réside dans le mélange de sucre blanc et de cassonade. La pâte se travaille plus aisément si elle repose une heure au frais avant de l'utiliser. Une gourmandise facile et rapide à réaliser !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 160 g de chocolat noir,
• 110 g de cassonade,
• 60 g de sucre semoule,
• 120 g de beurre,
• 225 g de farine,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 1 oeuf,
• 1 c. à café de vanille en poudre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Cookies pour 6 Personnes étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Mélangez la farine tamisée, la vanille, le sel et la levure dans un saladier. Dans un autre récipient, travaillez le beurre ramolli avec le sucre semoule et la cassonade. Incorporez l'oeuf à la préparation lorsque celle-ci est devenue crémeuse.
• 2Versez les ingrédients secs dans le mélange liquide. Remuez constamment jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat et mélangez à nouveau. Recouvrez le saladier de film alimentaire et réservez la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
• 3Prélevez des boules de pâte en vous aidant d'une cuillère à café. Vous pouvez aussi utiliser une portionneuse à glace si vous souhaitez des cookies plus grands.
• 4Déposez les portions de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-les un peu avec le dos d'une cuillère. Enfournez la plaque pour environ 12 minutes. Surveillez la cuisson car le temps dépend de la puissance du four et de l'épaisseur des cookies. A la sortie du four, laissez tiédir avant de détacher les cookies.

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