Recette › Gateau › Cookies › Cookies pour 60 Personnes

Préambule : Ces cookies aux pépites de chocolat régaleront de leurs saveurs soixante personnes et seront ainsi idéaux pour toutes vos occasions festives. Pour cela, il vous suffit de vous laisser guider par les étapes de cette recette et de compter dix minutes de cuisson par fournée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 60 personnes:

• 900 g de farine,
• 400 g de pépites de chocolat,
• 400 g de sucre roux,
• 200 g de sucre semoule,
• 400 g de beurre,
• 4 oeufs,
• 2 c. à café d'extrait de vanille,
• 2 sachets de levure chimique,
• 2 pincées de sel

Préparation de la recette Cookies pour 60 Personnes étape par étape:

• 1Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Faites fondre le beurre rapidement dans une casserole et retirez cette dernière du feu.
• 2Fouettez les oeufs en omelette dans une terrine avec les sucres roux et semoule jusqu'à blanchiment et incorporez-y le mélange de farine et de levure, le sel, le beurre fondu et les pépites de chocolat sans cesser de mélanger.
• 3Recouvrez la plaque de cuisson de votre four de papier sulfurisé, déposez-y de petits tas de pâte en veillant à laisser suffisamment d'espace entre eux et déposez vos cookies dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour dix minutes de cuisson.
• 4Décollez délicatement vos cookies une fois tièdes de la plaque, répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et dressez vos cookies sur un grand plat de service.

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