Recette › Gateau › Cookies › Cookies Qui Ne S'étalent Pas

Préambule : Pour accompagner un dessert, pour déguster au petit-déjeuner ou au goûter, les cookies sont irremplaçables ! Préparés avec cette recette, ils prendront subtilement les arômes des spéculoos. La présence du miel dans leur composition empêchera la pâte de s'étaler à la cuisson.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

• 10 g de miel,
• 20 g de pâte spéculoos,
• 8 spéculoos,
• 120 g de pépites de chocolat,
• 135 g de beurre,
• 250 g de farine,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 125 g de sucre roux,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 oeuf,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Cookies Qui Ne S'étalent Pas étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 210°C (th 7) et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Ecrasez grossièrement les spéculoos à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Réservez. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
• 2Dans un grand saladier, versez tous les ingrédients secs, la farine, les sucres, la levure et le sel, et mélangez. Cassez l'oeuf dans un autre saladier et battez-le en y ajoutant le beurre fondu puis le miel.
• 3Mélangez la préparation au miel avec les ingrédients secs. Remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient amalgamés. Incorporez les pépites de chocolat et les miettes de spéculoos. Mélangez à nouveau.
• 4A l'aide d'une petite cuillère, prélevez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson. Aplatissez-les légèrement de manière à donner leur forme aux cookies. Glissez la plaque au four et laissez cuire 10 minutes. Au terme de la cuisson, sortez la plaque du four et attendez que les cookies soient tièdes avant de les détacher.
  

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