Recette › Gateau › Cookies › Cookies Verre

Préambule : Voici une recette qui permet une présentation très originale des cookies, qui, lorsqu'ils sont cuits, peuvent servir de récipients. La préparation et surtout le montage des verres nécessitent un peu de patience et beaucoup de soin. Prévoyez 30 minutes de plus pour que les cookies puissent refroidir.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 140 g d'Oréo,
• 140 g de pépites de chocolat,
• 120 g de chocolat,
• 260 g de farine,
• 1/4 d'1 c. à café de sel,
• 70 g de sucre blanc,
• 130 g de sucre roux,
• 2 oeufs,
• 125 g de beurre,
• 1/4 c. à café de levure chimique,
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Préparation de la recette Cookies Verre étape par étape:

• 1Concassez grossièrement les Oréo à l'aide du rouleau à pâtisserie. Réservez. Cassez les 120 g de chocolat dans un bol et faites-le fondre au bain-marie.
• 2Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Versez les sucres dans un saladier et mélangez avec le beurre ramolli. Utilisez un batteur électrique pour que la pâte devienne lisse et crémeuse.
• 3Ajoutez les oeufs, l'extrait de vanille et le sel et continuez à battre pour que l'appareil devienne homogène. Puis incorporez la farine préalablement mélangée avec la levure chimique. Remuez bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
• 4Terminez en incorporant les brisures d'Oréo et les pépites de chocolat à la pâte. Mélangez à nouveau.
• 5Abaissez la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie. Découpez 6 disques dans la pâte en utilisant un emporte-pièce à la dimension des verres de service. Déposez 1 disque au fond de chaque verre.
• 6Découpez 6 bandes de pâte et chemisez chaque verre avec l'une d'elles. Veillez à ce que les morceaux de pâte soient bien collés l'un à l'autre. Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et remplissez de légumes secs ou de billes de cuisson afin de maintenir la pâte contre les parois des verres. Faites cuire au four pendant 15 minutes.
• 7Débarrassez les verres du papier sulfurisé et des légumes secs puis enfournez à nouveau les cookies pour poursuivre la cuisson pendant encore 15 minutes.
• 8A la fin de la cuisson, laissez refroidir les verres. Puis trempez un pinceau dans le chocolat fondu et enduisez-en l'intérieur des cookies. Laissez reposer 15 minutes afin que le chocolat durcisse. Puis versez du lait à l'intérieur des cookies et dégustez aussitôt.
  

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