Recette Crème de Marron ou Chataigne

0 note

Préambule : Appelée crème de marrons ou crème de châtaignes, ce dessert curieux possède un bon goût de fait maison en plus de posséder une note d'automne qui fera l'unanimité auprès de vos convives. N'hésitez plus et lancez-vous !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 kg de châtaignes,
  • 2 c. à café de sucre vanille maison,
  • 600 g de sucre de canne roux,
  • 2 petits verres d'eau

Préparation de la recette Crème de Marron ou Chataigne étape par étape:

  • 1Entaillez légèrement chaque châtaigne, jetez-les dans une cocotte-minute puis recouvrez d'eau et portez à ébullition pendant 10 minutes. A l'issue de ce temps, épluchez la coquille et la peau.
  • 2Remettez ensuite les marrons dans l'eau bouillante et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien mous. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dedans : la pointe doit s'enfoncer facilement.
  • 3Egouttez-les soigneusement puis réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur pendant qu'ils sont encore chauds. Réservez puis versez l'eau et le sucre de canne roux dans une casserole à part.
  • 4Laissez le sirop se former sans y toucher jusqu'à ce qu'il fasse de grosses boulées : à ce moment-là, intégrez aussitôt la purée de marrons avec le sucre vanillé en mélangeant avec une cuillère en bois.
  • 5Une fois votre pâte de marrons suffisamment épaisse selon vos goûts, retirez du feu et versez aussitôt dans des bocaux propres. Stérilisez-les et dégustez quand vous le souhaitez.

Imprimez la recette Crème de Marron ou Chataigne:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Crème de Marron en Boîte

55 min
Pour des raisons pratiques, cette crème de marrons maison est réalisée avec des châtaignes en boîte déjà décortiquées. Cette crème gourmande et onctueuse accompagne les crêpes, les desserts ou garnie délicieusement les bûches de noël et les tartes.
2 notes 

Crème de Marron Thermomix

2 h 30 min
Pour les addicts de crème de marron, nous vous soumettons une idée simple et rapide de recette confectionnée à l'aide votre Thermomix. Laissez-vous guider et régalez-vous naturellement après 2 heures de réserve. Une douceur qui accompagnera de nombreux desserts.
1 note 

Crème de Marron Vorwerk

22 min
Si vous aimez les douceurs sucrées sans être une pro de la cuisine, cette recette est faite pour vous ! Il s'agit de confectionner une crème de marron maison légèrement vanillée. Préparée avec votre Vorwerk, c'est un jeu d'enfant !
0 note