Recette Cupcake Banane Chocolat

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 100 g de chocolat noir,
• 1 grosse banane réduite en purée,
• 125 g de mascarpone,
• 80 g de beurre mou,
• 80 g + 4 c. à soupe de sucre,
• 125 g de farine,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 2 oeufs,
• 1/4 c. à café de bicarbonate de soude,
• 1/2 c. à café de vanille,
• 1 pincée de sel,
• Paillettes alimentaires bleues,
• Petits coeurs en sucre blancs

Préparation de la recette Cupcake Banane Chocolat étape par étape:

• 1Concassez le chocolat puis faites le fondre au bain-marie. Mélangez dans un bol la levure, la farine, le sel et le bicarbonate. Amalgamez dans un saladier la purée de banane et la vanille.
• 2Disposez dans un second saladier le beurre et le sucre, puis fouettez au batteur électrique jusqu'à obtenir une crème ferme. Ajoutez les oeufs, puis le mélange à base de farine. Amalgamez le tout au fouet pour obtenir une pâte homogène.
• 3Mélangez la moitié de la pâte avec le chocolat fondu et incorporez la purée de banane à l'autre moitié de pâte, puis mélangez.
• 4Disposez des cassettes en papier au fond des moules et remplissez-les aux 3/4 en alternant les deux pâtes.
• 5Faites cuire au four préalablement préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
• 6Réalisez le glaçage en mélangeant dans un bol le mascarpone et 4 cuillères à soupe de sucre. Transvasez la préparation dans une poche à douille.
• 7Déposez une couche de glaçage sur chaque cupcake, puis servez.

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