Recette Cupcake Bounty

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Préambule : Cet appétissant cupcake au Bounty allie son exotisme à sa générosité. La saveur de la noix de coco, subtilement relevée par la touche de chocolat noir et l'onctuosité du mascarpone, fera sensation auprès de vos convives. Régalez-vous.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

  • 240 g de mascarpone,
  • 140 g de farine,
  • 150 ml de lait,
  • 100 g de sucre en poudre,
  • 50 g de sucre glace,
  • 45 g de beurre mou,
  • 1 oeuf,
  • 15 g de noix de coco,
  • 8 mini-Bounty,
  • 1 c. à soupe de lait de coco,
  • 1,5 c. à café de levure chimique,
  • 1 pincée de sel,
  • 1/2 gousse de vanille

Préparation de la recette Cupcake Bounty étape par étape:

  • 1Cassez l'oeuf dans une jatte, battez-le en omelette et mélangez-le avec 60 ml de lait. Fendez la gousse de vanille en deux et raclez-la pour en faire tomber les graines. Puis laissez infuser la gousse dans ce mélange.
  • 2Dans un deuxième saladier, versez la farine et la levure. Mélangez, puis ajoutez le sucre en poudre, le beurre en pommade et une pincée de sel. Remuez bien, puis incorporez 60 ml de lait.
  • 3Versez alors le contenu du premier saladier dans le second et ajoutez la noix de coco et le lait de coco. Touillez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène, puis remplissez les moules à cupcakes aux 3/4 de leur hauteur.
  • 4Coupez la moitié des Bounty en trois. Placez-en un morceau au coeur de chacun des gâteaux et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
  • 5Une fois cuits, faites refroidir les cupcakes sur une grille.
  • 6Pendant ce temps, préparez le glaçage en fouettant dans un bol, le mascarpone, le sucre glace et le lait restant. Placez le mélange 30 minutes au réfrigérateur afin qu'il se solidifie un peu, puis versez-le dans une poche à douille et décorez les cupcakes.
  • 7Utilisez le reste des Bounty pour décorer les gâteaux avant la dégustation.

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