Recette Cupcake Dessert

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Préambule : Pour le dessert d'aujourd'hui, optez pour des mini-cupcakes au duo cacao et pralin. Servis dans des caissettes en papier et décorés d'un topping coloré, vos petits gâteaux feront un carton à n'importe quel événement.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 50 g de cacao en poudre,
  • 100 g de chocolat praliné,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 1 + 1 sachet de sucre vanillé,
  • 10 cl + 1 c. à soupe de crème fraîche,
  • 1 goutte de colorant alimentaire,
  • 120 g + 60 g de beurre,
  • 150 g de sucre glace,
  • 100 g de farine,
  • 2 oeufs entiers,
  • 80 g de sucre,
  • 1/2 c. à café de sel

Préparation de la recette Cupcake Dessert étape par étape:

  • 1Déposez le chocolat praliné ainsi que 120 g de beurre dans un bol, puis faites-les fondre au bain-marie en remuant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois. Retirez ensuite du feu.
  • 2Incorporez rapidement 10 cl de crème fraîche ainsi que les oeufs entiers avant d'ajouter la farine, la levure, le sucre, le cacao en poudre et 1 sachet de sucre vanillé. Mélangez bien pour amalgamer.
  • 3Transvasez dans des moules en silicone et enfournez 10 minutes dans un four préchauffé. Testez la cuisson avec un couteau, puis laissez refroidir pendant que vous vous attelez au glaçage.
  • 4Pour cela, faites fondre 60 g de beurre afin d'y intégrer le deuxième sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, 1 goutte de colorant alimentaire et le sucre glace.
  • 5Mélangez énergiquement pour que le glaçage soit lisse et brillant puis remplissez une poche à douille avec pour décorer les cupcakes, une fois totalement refroidis. Dégustez aussitôt.

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